小榯生活 | Little Wood Living

前陣子逛大潤發補食材，原本沒有預計拿很多菜，卻在經過牛蒡時，被很便宜的價格叫住，
原本一隻都要22元左右吧，那天是一隻15元，小氣煮婦忍不住就塞了兩隻進菜籃，
拿回家想到要處理牛蒡又發懶，任其躺在冰箱裡三天才終於想處理它。
往常都是做日式金平牛蒡，這次想來試試每次外食看到必點的涼拌牛蒡。
不過這次材料缺東缺西的，吃起來跟外面不同，下次有做再用正確調味看看。

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家中的麻油都是婆婆或媽媽的愛心牌，她們總有辦法拿到品質好的麻油，然後用高粱酒瓶分裝給我，
去年用完了想補貨，每每到賣場提起，老爺看看價格總是說：下次再買吧!太貴了~
但我實在太想煮三杯料理了，於是趁自己逛超市時下手了一罐黑麻油，可惜買來後卻因為天氣太熱，一直擺著沒用，
今天終於煮了久違的三杯料理，搭配第一次嘗試的食材：米血跟杏鮑菇，
為了讓米血煮熟且入味，改加水用半燒半滷的方式，有比較多醬汁，三碗飯都不夠配阿~~(滿足!)

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最近樓下施工，每天九點一到工人準時上工，
拜毫無規律可言的鑽牆聲之賜，讓煮婦一刻也無法賴床。
到他們下班之前完全無法冷靜待在家阿，於是今天也出走到外頭辦公去了，
回家發現距離開飯時間緊迫，只好繼出懶人上菜法，買現成白醬與方便處理的食材，
煮一鍋暖呼呼的白醬通心粉，加上簡單醃過鹽水的乾煎雞腿排，番茄蔬菜湯。
恩~今天又順利變出一餐!

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老弟做的辣烤雞翅一直很受他姊夫的稱讚，這次趁著參加活動向他討教方法，實做一次用可樂燒烤醬來烤雞翅，
雖然醬用的跟老弟不同，不過烤法類似，多了沾麵粉烤的步驟會比不沾多一份厚實口感。
這次的可樂燒烤醬食譜來自愛料理-亨氏白醋的教學，很搭雞肉類的燒烤使用，換成自己喜歡的BBQ醬都可以喔~

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菇菇料理第二發，昨天有點誤打誤撞炒出這道菜，
原本是打算做可樂燒烤醬料理，但家裡沒有雞翅或其他雞肉類食材，
看看時鐘又快接近老爺的下班時間，瞧瞧冰箱裏有的材料，腦中拼湊想像應該可以調出不錯的味道，
於是乎~ 出現這個食譜，如果家中有沒用完的烤肉醬，也可以試著調自己喜歡的味道，不要浪費了~

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昨天過了忙碌充實的一天，
原本預計做案子因對方喊卡，煮婦突然多了一天假，剛好有空來準備愛料理的活動，
看了幾個都好有興趣，可惜時間真的不多，昨天一口氣做了亨氏白醋的醋檸醬與好菇道的創意料理，
題外話，這次參賽的主要食材不曉得為什麼好難買到(冏)，明明平常逛的賣場東西都在那兒，
真要購買的時候跑了好幾家才順利拿到，老天應該是要考驗我的耐性吧XD
但還好成果同桌飯友說都很好吃，也順利投稿完，來記錄一下這次的靈感!

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秋老虎發威，這幾天還是悶熱到不行，
看著冰箱的冷凍鯛魚片，上網查了食譜學學泰式用清蒸的方式，簡單又省時，
自己煮可以調整喜好的酸度跟辣度，
因為怕辣而抗拒去泰式餐廳的老爺，竟對成果很是稱讚，說下次可以再做:D

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在標題中加註"隨意實驗"，因為食譜還有改善空間，但很喜歡這次嘗試出的口味，特別做一下筆記啦!
最近小榯一直在練習做磅蛋糕，想放手讓自己去追夢，不過追夢過程好像不那麼順遂，
重複著給予→接受回饋→修正→給予...一直循環著想讓成品更好，
每個人的口味不盡相同，只要有人說好吃，我就會樂得繼續再嘗試下去。
今天分享的食譜算是我以磅蛋糕基礎，再四處參考肉桂蘋果應用在其他甜點上的做法，
加上自己的想像綜合出的食譜，第一次做給自己80分，試吃者普遍反應磅蛋糕偏甜(跪求不影響口感又能減糖的方法阿~)
為了滿足自己的口腹，在秋冬聖誕季節來臨前，把這款蛋糕練習到完美吧!

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前兩個月發生許多事，兩個人都遭遇計畫趕不上變化，手忙腳亂好一陣子，
經過討論溝通，總算慢慢找回各自的步調，煮婦又回到能專心想菜單、煮晚餐的節奏;P
同時也忙著瘋狂練習烤蛋糕，冷落這裡好久，
為了今天試出滿意的紹興東坡肉，特地來將食譜完整記錄，
最近天氣也慢慢嗅到秋天的氣息，早晚都有涼意，今天晚餐開始將湯品回歸，
這樣的溫度也好適合滷一鍋熱熱的滷肉，光是白飯澆淋醬汁，就足夠扒完一碗飯了。

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申請太多社群的缺點是，這裡沾沾、那裏寫寫，
於是被跳過讓過荒廢了好一個月的部落格，趕緊在長起草前來澆澆水，
其實心裡還是老派愛著部落格，因為寫過的東西都會留下紀錄，
不管過了多久，只要有人有需要，打關鍵字搜尋，
陳再久的文章還是能被找到閱讀，讓文字發揮它的價值。
今天想分享的是炒米粉懶人法，
起因是家中老爺前陣子一直嚷嚷著說想吃炒米粉，
每次在外面買30元一小盤，吃得不過癮，大多還有不自然的味精味。
煩惱不知道要煮啥的我，也樂得多學一道料理，第一次上網查了阿基師做法，
有點搞剛，需要分兩個鍋子先悶米粉跟炒料，據說能讓米粉更Q彈，
可能第一次沒拿捏好，實際完成後覺得米粉悶完再拌炒口感很軟爛，不討喜。
第二次就依炒麵作法，依照食材特性不同，依序下鍋，最後再放米粉拌炒。

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小榯吃東西很念舊，如果有家店好吃，就會死忠的支持，不太會換新口味，
但我最近開始探索一些離家近的巷弄美食，
雖然就在住家不遠處，但完全不認識或沒吃過的店也不少，
最近去嘗試了發現好吃，有種"阿!怎麼現在才認識你~"的懊惱，與"以後想吃可方便了~"的喜悅，

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上周受梅雨影響，菜價反映上漲，早在氣象預報時，煮婦就開始焦慮是否屯食材這件事，
希望趁雨季來臨前買到價格合理的蔬菜，卻又擔心保存問題，
不過最後仍舊只照常買了一兩天份，頂多再帶一些冷凍蔬菜與罐頭來應急，
果然雨季過後繞了一圈市場，想吃的菜硬是比之前貴不少，
以小白菜、青江菜為例，平常能買到一把10元的價格，現在要30元才能買到，這樣的漲幅...還是等價格平穩再吃吧，
今天煮的是去便當店最愛點的配菜_炒三色，用冷凍毛豆仁、自己切的冷凍紅蘿蔔丁，玉米粒罐頭，
雖然簡單但很受歡迎，以此暫時度一下小月!
 

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