小榯生活 | Little Wood Living

幾個月前還在適應剛上班的新作息，幾乎餐餐靠外食打發，
最近開始盡可能的從有限時間中，找尋方便、簡易的料理流程，
也不知不覺幫自己準備好幾天便當了，
像是利用周末一次煮幾餐份的打拋肉醬，燙幾餐份的蔬菜冰冰箱，
隔天早上出門前再夾進便當盒，到公司微波，一樣新鮮好吃。
今天的食譜即是這周末跟老爺兩人分工合作，在廚房站了一兩個小時準備的常備菜，
只要將肉與蔬菜燙熟，準備調味醬汁，自製簡易鹽水雞就完成了，
能撐個三四餐讓我帶便當，同時也達成老爺最近想吃低醣餐的需求，這時間花得很值得!
(雖然真的站得頗累哈哈)

今天世足即將進入決賽尾聲啦，小榯從16強開始追，
除了凌晨要熬夜的不能看，其他場場精彩阿!
上周為了消耗家中一直吃不完的金剛花生，做了這道涼拌花生豆干，
剛好一邊看足球一邊當點心吃，
也很適合當夏天的涼拌常備菜，熱烘烘的廚房，能少煮一道是一道，
雖然成品跟我想像中的不太一樣，原本預期是入味的滷豆干，
結果是涮嘴的醬香豆乾，而且還黑嚕嚕，但都一樣好吃喔~

前陣子逛大潤發補食材，原本沒有預計拿很多菜，卻在經過牛蒡時，被很便宜的價格叫住，
原本一隻都要22元左右吧，那天是一隻15元，小氣煮婦忍不住就塞了兩隻進菜籃，
拿回家想到要處理牛蒡又發懶，任其躺在冰箱裡三天才終於想處理它。
往常都是做日式金平牛蒡，這次想來試試每次外食看到必點的涼拌牛蒡。
不過這次材料缺東缺西的，吃起來跟外面不同，下次有做再用正確調味看看。

昨天過了忙碌充實的一天，
原本預計做案子因對方喊卡，煮婦突然多了一天假，剛好有空來準備愛料理的活動，
看了幾個都好有興趣，可惜時間真的不多，昨天一口氣做了亨氏白醋的醋檸醬與好菇道的創意料理，
題外話，這次參賽的主要食材不曉得為什麼好難買到(冏)，明明平常逛的賣場東西都在那兒，
真要購買的時候跑了好幾家才順利拿到，老天應該是要考驗我的耐性吧XD
但還好成果同桌飯友說都很好吃，也順利投稿完，來記錄一下這次的靈感!

母親節一過就要迎接端午，溫度開始讓人浮躁起來，
想辦法減少下廚時間，是對煮婦的溫柔，今天想分享簡單的常備菜，
是把金平牛蒡材料換成家中現有的材料，組合之後覺得很不錯!

原本對木耳沒甚麼喜好，直到有次吃到媽媽從市場買來的涼拌木耳，就愛上做成涼拌的調味，
之後只要到餐廳，看到這道小菜都忍不住拿一盤，學完作法後，更是家裡的常做的小菜之一，簡單快速!
這次用的是川耳(或稱雲耳)，也是來自婆婆的愛，乾燥後的木耳很耐存放，要做料理時就拿一些浸水發泡，非常方便。
涼拌木耳的做法超級簡單，不用十分鐘即可完成，學起來就不用到外面買啦~

新增一個分類叫做小菜一碟，顧名思義是很好上手的家庭料理，
也是適合冰冰箱的常備小菜，如果下班後沒時間煮很多道菜，有自製的小菜就很方便歐~
常備菜放涼後裝保鮮盒，每次取用都須用乾淨無水份的筷子夾取，一周內盡快食用完畢。
剛好前陣子買了牛蒡，來紀錄一下日本料理中常見的炒牛蒡怎麼製作!