小榯生活 | Little Wood Living

上個月意外入手的新玩具~一個德國品牌zenker琺瑯派盤!(灑花)
之前明明下定決心再買廚具要剁手的(疑)，
結果某天逛賣場莫名其妙被老弟慫恿+利誘之下，用不到半價的出清價格買到他們最後的庫存貨，
完全不在我購物清單裡的東西，就這麼被我帶回家了!
總之打折+限量真的是女人逛街罩門阿~
買回來當天晚餐就立馬使用在燉飯料理，可直接放在瓦斯爐上煮的特性，加上能進烤箱，美觀可直接上桌，
少洗一個鍋子愉悅度就差很多阿!!
周末發懶又用它做了一次清冰箱懶人燉飯，順便紀錄下來在這分享好用的餐具。

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網誌成立也快一年了，2018新年度覺得該來學一下新東西-影片剪輯，
誕生了這篇小榯影片處女PO，哈~ 希望還會再有下一集就是(懶~)

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六天的年假一轉眼就到尾聲了，
雖然煮婦我目前是待業狀態，但作息基本上也是跟著老爺，還是能感到收假的惆悵阿~
這六天一言以蔽之就是：吃飯、睡覺、PS4，超宅!
結婚後的除夕跟初二就是保留給家人的，初一固定拜拜求平安，初三之後就是睡到飽，想辦法餵飽自己(畢竟常吃的餐廳都休息)
這篇食譜也是初三的晚餐新發想，要拿來投稿年菜咖哩食譜，成果非常成功!老爺直呼好吃~決定列為我的私房食譜!(不是都公開了嗎)

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過年有上菜(PO文)耶~ 真是太佩服我自己，有看到的大家新年快樂!!
剛好昨天除夕做了油飯要拿回公婆家晚上一起吃，順手把步驟記錄下來供自己筆記與學習，
記得去年剛入手鑄鐵鍋，試做了社團裡很火紅的油飯食譜，發現真的沒想像中困難~加上老爺又是個油飯控、米糕控，學起來宴客自家吃都很棒，
食譜是參考網路上教學，再加上自己喜愛的口味去做調整，屬於小榯家的古早味團員油飯~

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一月不知不覺快到尾聲，感覺今年剛開始就過得很充實，
大概是因為自己買到一本很棒的手帳，並且盡可能做好規劃與確認的習慣，才有辦法督促自己把代辦事項一項一項完成打勾。
算了一算，一月份已經上傳了5道食譜呢!雖說大部分都是為了參加活動而做，
但對於手上還掛著案件壓力的我來說，這樣的數量已經很多產啦XD
希望之後不管再忙都能記得這裡開啟的初衷，將喜歡料裡的心情記錄下來。

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冷知識!糖醋是外國人最愛吃的中式料理，不只外國人愛吃，我從小也超愛這種酸酸甜甜的調味，
幾年前姐的外國婆婆來台灣拜訪，老媽就是出了道糖醋魚片成功收服親家母的胃，直問如何烹煮，
印象很深，因為當時我還用破破英文幫忙翻譯材料跟做法，希望她回去之後有試驗成功XD
為了參加愛料理年菜活動，想了一個比較不一樣的版本，因為前陣子趁好市多特價買了一大罐韓國柚子茶，
覺得拿來入菜應該會跟橙汁排骨之類的風味很像，
第一次試不確定比例，保守先用一比一，邊煮邊嘗味道再調整，出來的成果還不錯喔，
利用柚子果醬跟檸檬鹽取代一般的糖跟鹽，整體風味是比較清爽的，
也多了柑橘類水果特有的香氣，是往上升級一層次的糖醋2.0，哈~

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昨天下午趁著週末有空，拉著老爺一起幫忙做要參加活動的食譜，
很喜歡兩個人一起待在廚房忙碌的感覺，然後再一起品嘗成品，大滿足~
之前炸東西為了省油，大多是用煎炸方式，用過家裡現有的極鐵鍋炒鍋、Lodge平底鍋、不知名不鏽鋼湯鍋...
都各有優缺點，極鐵鍋較薄火侯控制不易，Lodge雖能保持溫度，但太淺了，遇到油爆的時候非常可怕@@
決定嘗試使用Staub鑄鐵鍋來炸東西，真的如版上大家推薦般的好用呢!
食材丟下去後不會降溫降很快，火保持在中小火，慢慢炸，看著酥酥脆脆的外表真是太療癒了呀!

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賀!2018第一篇食譜~(照片新成員-木碗是去年底到台北Natural Kitchen失心瘋戰利品之一>///<)
最近大部分時間還是牽制在工作上，能像現在這樣，泡杯咖啡、吃著早點、聆聽音樂，
撥空打篇食譜，做點自己喜歡的事，真是忙碌生活的小確幸。
今天的主要食材是白花椰菜，查了查其營養價值↓
"
營養學專科醫師傅爾曼認為，白花椰菜屬於非澱粉類蔬菜，可讓你的身體充滿微量營養素和纖維質，
以更少的熱量獲得更多的營養素，輕鬆降下體重，糖尿病自然痊癒！
與綠花椰菜相同，莖的部分含有高量的維生素C。
"
這麼棒的食物，竟然是我第一次買回家煮(覺得很難以置信XD)。
原因出在我家食客，每每在我去超市想拿起白花椰菜的時候，總是會說"可是我喜歡吃綠色的花椰菜"，
加上白花椰菜的份量較綠花椰菜大很多，價格也比較高，綜合考量下，手就默默放下了。
只能趁去便當店看到時，多夾一些~ 恩?我的喜好嗎?當然是白花椰菜比較好吃阿!
有follow蘇發福FB，常常看到香料烤花椰菜的照片，感覺好好吃，也一直很想試，
上週自己逛賣場看到合理價格，也沒人阻止我，就毫不猶豫買啦。
聽聞清洗白花椰菜容易看到很多蟲蟲，還好還好，這次買的只看到小瓢蟲一隻，
買來一大株大概可分兩人份兩餐吃，第一煮就是烤花椰菜，沒有香料就用蒜粒鹽巴拌上，
真的好好吃，又甜又脆，可以一支接一支吃完!大家一定要試試。
至於第二煮就是今天的主角:奶油醬油炒花椰菜(前言好長阿哈哈)，
靈感來自烤花椰菜，烹調沒有加奶油，但吃起來卻有微微的奶香味，直覺跟奶油應該很搭，
想到深夜食堂裡奶油拌飯跟酒蒸蛤蜊，奶油與醬油的搭配也是超美味，就來試試這樣的組合吧!

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時間過得好快，一下子就來到2017倒數，
回想今年初因為感到迷惘，便依著興趣設下小榯廚房帳號，做為自己喜愛料理的心靈避風港。
煮菜、拍照、寫食譜，雖然會占去一點時間，但回頭看曾經產出的文章，都是當時生活點滴的紀錄，
人生能留下些什麼可供日後回憶，也算充實，如果食譜又因此有人喜歡而受惠，成就感又更大了~
希望來年也有時間持續下去!
今天的晚餐應該是今年的最後一煮了吧!這個月因為工作關係，煮菜次數少了很多，
跨年預計跟老爺流浪去~所以冰箱食材這週開始只出不進，
剩一包豆干就湊合著一些常備食材，簡單煮碗炸醬三絲麵配餛飩湯，兩人都飽足(嗝)。

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今天是這週最後一次煮飯啦~~(灑花)
週末就要拋夫棄子(恩?哪來的子)到外地找朋友過聖誕去，也因此要趕緊清清冰箱了!
最近因為工作的關係比較少時間煮飯，或是趕時間隨便拍拍就上桌了，沒什麼像樣照片可以發布(艸)
但心裡其實有好多料裡想做，比如每年這時後都要做的醃蘿蔔，還有高麗菜降價了想包水餃~
等這一切忙完要來大煮特煮!
今天晚餐靈感來自老爺點餐說想吃湯麵，原本他的用意是希望我簡單煮個湯麵，加火鍋料就能打發一餐，
不過我光想用白開水煮湯麵怎麼會好吃，就開始複雜化了...
剛好今天是冬至前夕，不如就燉個麻油雞湯吧!嘗試參考詹姆士的蔥雞湯方法，是個比較溫和版本的麻油雞湯。

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之前在臉書上發過的高湯食譜，一直到今天才有空把它騰過來部落格QQ
最近真的忙到連每年都要去的美濃買蘿蔔之旅都遲遲未成行，
該不會產季結束還無法去吧!OMG~我的醃蘿蔔乾~蘿蔔泡菜~
還好有婆婆先行送一批白玉蘿蔔來，還是有應景吃到當季菜頭湯~

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這個月中去看婦科抽血檢查荷爾蒙，意外發現自己的胰島素比正常值高出很多，
加上一直有的體檢紅字，不得不正視自己運動量少的問題與檢討是否平常飲食吃進太多醣類。
經詢問過醫生意見，開始在晚餐實行不吃白米飯，也拖著另一半跟著禁喝含糖飲料。
原本以為少了白飯，晚餐會很難準備，或是會有吃不飽的問題，
一開始的確身體會覺得很容易餓，但不出三、四天身體漸漸適應，就算少了米飯，晚餐也可以吃得很飽足。
至於沒有飯可以配，對於有下飯料理會覺得怪，也是習慣問題，久了漸漸也覺得沒差別。
 

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