小榯生活 | Little Wood Living

之前去好市多買義大利麵醬，都是搬CLASSICO三罐組回家，吃久了也是會膩，
前陣子發現了冷藏區有沒吃過的義大利麵醬牌子-mom's，
上網查不太到口味分享，便來簡單記錄一下食用心得。
這次搭配羅勒大蒜口味，我把雞肉也用濃濃的蒜泥醃過，
完成了一個很重口味版本XD 相當下飯呀！

今天不正式寫食譜，純粹記錄一下第一次煎鴨胸的學習筆記~
為了湊上一檔家樂福柳宗里鍋具集點，明明沒有缺什麼，還是常常跑家樂福消費，
這塊鴨胸就是在這樣的前提下入手(笑)
望著冰箱裡一副200元的鴨胸，求情似地跟吳先生說：我好想試試煎鴨胸喔~不然就當下個月紀念日的大餐吧!
結果到了紀念日，懶得開伙跑去餐廳吃大餐；想留到露營時跟大家分享，又遇雨泡湯...
昨天晚上終於想到把它拿出解凍料理了~

週末剛結束南投第二次露營，跟著家人朋友一行四人很瘋狂地在下雨天衝了!
事實證明我們真的是傻子，因為大家都很識相退定，場地竟讓我們全包獨佔XDDD
但也因此能遇到溫馨可愛到像自己爸媽的營主，受到很熱情貼心的照顧，
住人家的、用人家的、吃人家的、還拿了禮物回家，雖然天候不佳心裡卻暖暖的~
在這樣的雨天，剛好準備了一道也是暖心暖胃的照燒燉烤雞腿，
用小磨坊日式照燒醬方便好攜帶、不用費心調味，荷蘭鍋上下火將雞肉燉到骨肉分離，吃得很滿足。

上週體驗了人生的首露(國中公民課不算的話)，幻想了好些年，
煮婦終於堂而皇之掉入露營這大坑了XDDD
第一次沒什麼經驗，攜帶的裝備一切從簡，笨重的單眼也捨棄不帶，
到了現場立即忙碌於搭棚、煮晚餐、收拾...等，沒有好好紀錄第一場露營真是可惜!
希望之後越來越上手，也能分享一些露營遊記...希望拉~
今天的食譜就是這次首露的主菜_香煎香草厚豬扒，
因為當天沒好好拍照紀錄(泣)，回家再復刻一次!!
露營很適合攜帶輕盈乾燥的香料，抵達時就先簡單用鹽與香料醃漬豬肉，放進冰箱就可以忙別的事，
到晚餐時間用油鍋煎數分鐘就完成了，快速方便又美味!

六天的年假一轉眼就到尾聲了，
雖然煮婦我目前是待業狀態，但作息基本上也是跟著老爺，還是能感到收假的惆悵阿~
這六天一言以蔽之就是：吃飯、睡覺、PS4，超宅!
結婚後的除夕跟初二就是保留給家人的，初一固定拜拜求平安，初三之後就是睡到飽，想辦法餵飽自己(畢竟常吃的餐廳都休息)
這篇食譜也是初三的晚餐新發想，要拿來投稿年菜咖哩食譜，成果非常成功!老爺直呼好吃~決定列為我的私房食譜!(不是都公開了嗎)

昨天下午趁著週末有空，拉著老爺一起幫忙做要參加活動的食譜，
很喜歡兩個人一起待在廚房忙碌的感覺，然後再一起品嘗成品，大滿足~
之前炸東西為了省油，大多是用煎炸方式，用過家裡現有的極鐵鍋炒鍋、Lodge平底鍋、不知名不鏽鋼湯鍋...
都各有優缺點，極鐵鍋較薄火侯控制不易，Lodge雖能保持溫度，但太淺了，遇到油爆的時候非常可怕@@
決定嘗試使用Staub鑄鐵鍋來炸東西，真的如版上大家推薦般的好用呢!
食材丟下去後不會降溫降很快，火保持在中小火，慢慢炸，看著酥酥脆脆的外表真是太療癒了呀!

賀!2018第一篇食譜~(照片新成員-木碗是去年底到台北Natural Kitchen失心瘋戰利品之一>///<)
最近大部分時間還是牽制在工作上，能像現在這樣，泡杯咖啡、吃著早點、聆聽音樂，
撥空打篇食譜，做點自己喜歡的事，真是忙碌生活的小確幸。
今天的主要食材是白花椰菜，查了查其營養價值↓
"
營養學專科醫師傅爾曼認為，白花椰菜屬於非澱粉類蔬菜，可讓你的身體充滿微量營養素和纖維質，
以更少的熱量獲得更多的營養素，輕鬆降下體重，糖尿病自然痊癒！
與綠花椰菜相同，莖的部分含有高量的維生素C。
"
這麼棒的食物，竟然是我第一次買回家煮(覺得很難以置信XD)。
原因出在我家食客，每每在我去超市想拿起白花椰菜的時候，總是會說"可是我喜歡吃綠色的花椰菜"，
加上白花椰菜的份量較綠花椰菜大很多，價格也比較高，綜合考量下，手就默默放下了。
只能趁去便當店看到時，多夾一些~ 恩?我的喜好嗎?當然是白花椰菜比較好吃阿!
有follow蘇發福FB，常常看到香料烤花椰菜的照片，感覺好好吃，也一直很想試，
上週自己逛賣場看到合理價格，也沒人阻止我，就毫不猶豫買啦。
聽聞清洗白花椰菜容易看到很多蟲蟲，還好還好，這次買的只看到小瓢蟲一隻，
買來一大株大概可分兩人份兩餐吃，第一煮就是烤花椰菜，沒有香料就用蒜粒鹽巴拌上，
真的好好吃，又甜又脆，可以一支接一支吃完!大家一定要試試。
至於第二煮就是今天的主角:奶油醬油炒花椰菜(前言好長阿哈哈)，
靈感來自烤花椰菜，烹調沒有加奶油，但吃起來卻有微微的奶香味，直覺跟奶油應該很搭，
想到深夜食堂裡奶油拌飯跟酒蒸蛤蜊，奶油與醬油的搭配也是超美味，就來試試這樣的組合吧!

最近樓下施工，每天九點一到工人準時上工，
拜毫無規律可言的鑽牆聲之賜，讓煮婦一刻也無法賴床。
到他們下班之前完全無法冷靜待在家阿，於是今天也出走到外頭辦公去了，
回家發現距離開飯時間緊迫，只好繼出懶人上菜法，買現成白醬與方便處理的食材，
煮一鍋暖呼呼的白醬通心粉，加上簡單醃過鹽水的乾煎雞腿排，番茄蔬菜湯。
恩~今天又順利變出一餐!

老弟做的辣烤雞翅一直很受他姊夫的稱讚，這次趁著參加活動向他討教方法，實做一次用可樂燒烤醬來烤雞翅，
雖然醬用的跟老弟不同，不過烤法類似，多了沾麵粉烤的步驟會比不沾多一份厚實口感。
這次的可樂燒烤醬食譜來自愛料理-亨氏白醋的教學，很搭雞肉類的燒烤使用，換成自己喜歡的BBQ醬都可以喔~

秋老虎發威，這幾天還是悶熱到不行，
看著冰箱的冷凍鯛魚片，上網查了食譜學學泰式用清蒸的方式，簡單又省時，
自己煮可以調整喜好的酸度跟辣度，
因為怕辣而抗拒去泰式餐廳的老爺，竟對成果很是稱讚，說下次可以再做:D