小榯生活 | Little Wood Living

入住新家一陣子，因為需求而想添購新的廚房家電時， 發現夫妻兩人的意見很不一樣。 

前言
小榯最近開始踏入露營坑，因為喜歡料理的關係，特別享受露營中戶外烹飪的過程，以及重視烹飪器具的選擇。藉由一次次露營經驗，希望攜帶的器具最好能符合多工、耐操、好收納...更重要的是，不能因戶外烹飪不便而犧牲食物的美味，非常開心剛好有這個機會可以參與CampMaid開箱體驗，產品中的四件豪華套組及多樣配件的排列組合恰好符合我的需求，接下來讓我透過實際情境使用，發掘分享CampMaid更多可能性。
 
週末輕鬆烤肉趣
趁著天氣晴朗，首先使用四件豪華套組的烤架模式，與朋友來個輕鬆的BBQ聚會。多功能烤架組裝直覺好懂，我們只有前一天先看過器具使用的介紹影片，隔天第一次使用就很上手。
夾式火炭盆的夾子可伸縮收納，使用時拉出來才能省力，也能讓手握持時遠離火源。
可折疊煙囪與環保椰子炭，是露營功課做得比我還足的老弟很期待的產品。回想往年中秋烤肉，升火總是最具挑戰又關鍵的工作，能不能準時開烤，全端看爐火升得順不順利。
打開折疊煙囪放入環保椰子炭
可折疊式煙囪，收合時收納節省空間，使用時展開，直立設計可放置大量炭，讓炭自然垂直堆疊，再由底部點燃CampMaid精密火種，因煙囪下方通風良好，不到10分鐘我們就得到開始燒紅泛白的椰子炭。
可持續燃燒一段時間的精密火種
燃燒過程把手也不會燙手，可輕易移動
這真是太神奇了!我們只做了：1.把折疊煙囪打開、2.椰子炭放入、3.點火種、4.10分鐘後得到可使用的炭火。沒有人的手因此弄黑，或不斷看著火種熄滅，或搧風吹到煙灰飛揚...等麻煩狀況，有折疊煙囪協助，就算是淑女也能輕鬆完成生火工作。
僅僅約10分鐘不到，就可以取用點燃的炭火了
另一項討喜的幫手是天然環保椰子炭，初看介紹是環保回收材質就覺得大加分，打開包裝後小小一顆顆的椰子炭用夾子很方便拿取使用，需要燃燒多少火力是以顆數計算很科學，而實際使用過後，最驚豔的感受是它不太產生煙及火源很穩定，不會爆出火花或是忽然發爐需要澆水降溫，讓我們整個烤肉過程可以很從容專注在食材的熟成，不因火源突發狀況而手忙腳亂。
椰子炭形狀小巧統一，方便計數控制火力，夾式烤盆有足夠的通風口
就算中途要加炭火，也僅需移動夾式火炭盆，用夾子從摺疊煙囪取出炭放入火炭盆，不像往常用一般烤肉架加火，需要先大聲宣告眾人，然後七手八腳幫忙把烤架上食材移開，烤網拿開後再重覆一次添炭燃火動作...。這一切惱人事都不會發生，因為CampMaid烤架讓烤肉變得很優雅輕鬆，可以週末烤肉說走就走。
小巧方便的椰子炭在升火時吸引路人好奇詢問在哪購買
補炭火，能方便移動的折疊煙囪
中途添加炭火僅需移動炭火盆，若感到燙手可使用CampMaid防燙皮革手套
前一天用鹽麴醃的整條五花豬直接放在26公分烤架上
烤架不算大，一次可放置食材約可供應兩三人份
廚師圍裙套裝附的夾子與鏟子，鏟子側邊鋸齒設計可用來切肉
將夾式炭盆放較下方位置，加上椰子炭火穩定，用慢火烤出很漂亮的香腸
烤肉過程中火源穩定，煙很少
配件鐵刷讓清理網架輕鬆多了
喜歡這個貼心設計，內凹的圓弧凹槽卡住鐵條，可以輕易刮除髒汙
 
百變戶外炊具
剛好本月有露營行程，利用這機會來測試號稱鑄鐵鍋界百變金剛的CampMaid，期待它能為大家帶來可口的料理。小榯露營前會先依照攜帶的廚具與人數(本次成員四人)大致規畫要煮的料理及份量多寡，食材盡量挑選方便處裡的，能事先在家準備的就會先備好料，以爭取露營時有更多放空時間XD
8吋、10吋、12吋CampMaid荷蘭鍋大集合
這次特別將8吋、10吋、12吋荷蘭鍋全帶上，希望全面比較各種尺寸的優劣，除了多帶一個卡式爐加快料理速度，不再使用其他烹飪廚具，好驗證CampMaid戶外烹飪應對能力。出發前規畫菜單與搭配器具如下，接著就搭配實境照片看圖說故事吧!
全都是利用CampMaid完成的豐盛晚餐
第一天晚餐：

◎ 日式炊飯 - 蒸煮1杯半米飯，8吋鍋/卡式爐。

◎ 燉烤照燒雞腿 - 燉烤兩隻大雞腿與10隻棒棒腿與配菜，10吋鍋/豪華套組。

◎ 蒜炒高麗菜 - 炒半顆中型高麗菜，10吋鍋/卡式爐。

◎ 蘿蔔肉骨茶 - 煲約1.5公升的湯與一顆菜頭，10吋鍋/豪華套組。

加油炒料，再加水淹過米與食材，蒸煮約12分鐘
炊飯完成，底部有焦香鍋巴
先將蔬菜鋪鍋底
醃過的雞腿肉放上面，以炭火盆、鍋蓋上下火燉烤
約30分時開鍋檢查熟成度
換小鍋盛裝，並油煎收汁
鐵鍋炒高麗菜清脆帶鑊氣
煲肉骨茶蘿蔔湯
燉煮約30分鐘後，成為當晚最暖胃的一道
第一天宵夜：

◎ 13香滷烤牛肉 - 悶烤約1公斤牛肉與配菜，12吋鍋/豪華套組。

老弟壓箱宵夜-13香滷烤牛肉
足足1公斤的牛肉，派出12吋鍋迎接
上火烤下火滷，兩種心願一次滿足
吸飽牛肉湯汁精華的配菜，與熟度適中的牛肉捲
第二天早餐：

◎ 蒸包子 - 分兩批蒸約10顆小包子，10吋鍋/卡式爐。

◎ 煎古早味蛋餅 - 10吋鍋蓋/卡式爐。

用10吋鍋蒸包子當早餐，感謝營主支援的蒸架，大小剛好（也可以使用四件組的烤網喔）
蒸包子時，老弟說吐司想烘烤一下，就隨手放上鍋蓋吧。
將鍋蓋反過來當煎鍋，用乾粉加水調粉漿，製作古早味蛋餅
10吋鍋蓋不管煎蛋或餅皮，不沾就是不沾
露營早餐喜歡簡單方便
不怕刮的鐵鍋，可以在鍋蓋上用鏟子切好。
8吋鍋輕便加熱快速，可用來加熱隔夜牛肉
整體心得，8吋小巧加熱快速清洗方便，適合小份量餐點與快速加熱；12吋容量澎湃，可供應多人數份量，對應四件豪華套組尺寸上有較好的相容性(例如蒸架)，但因底面積太大不建議放置卡式爐上，避免過熱危險；10吋是此次使用率最高的，因為大小容量適中，不管是放卡式爐或豪華套組都可行，若下次相同人數要輕裝出發，應該會挑選10吋鍋與豪華套組同行。
其他附上的配件也在需要時適切的派上用場，例如廚師圍裙套裝所附的夾子、大湯匙與鏟子，在料理時相當順手，大湯匙不管是舀湯、拌炒、分菜都很好用，鏟子銳利的邊緣可以分切食材，還貼心的附有開瓶器孔!
廚師圍裙套裝有許多貼心配件，圍裙也是個收納袋。
像早餐店老闆用鏟子一樣俐落切蛋餅
用8吋鍋炒料時，利用大湯匙很順手
時常忘記帶開瓶器?有鏟子在沒問題!
四件豪華套組中的鍋蓋座，需要臨時置放鍋蓋時很有用，立起時很穩固
 
廚房玩鍋樂
荷蘭鑄鐵鍋不只是戶外露營野炊料理的最佳選擇，在家中廚房使用，就如同其他鍋具也適用大部分料理，小榯在使用多年的鑄鐵平底鍋後認識到，只要養鍋養得好，鐵鍋會回報給你可靠的不沾特性、穩定的火侯、持久的保溫性，更不用說荷蘭鍋還多了一個多功能鍋蓋，加熱可當上火，鍋蓋重量提供足夠氣密性，翻轉也能放瓦斯爐上當煎盤，當年考慮還沒露營而遲遲下不了手，現在想想實在是太多慮了。
8吋小鍋在我家可以用來烹煮小家庭兩人份料理，當炸鍋更適合不過，因為小鍋需要的油量相對少，鑄鐵鍋本身有溫度穩定的特定，食材丟下去也不會沾在鍋底，可以很順利幫我完成炸鹹酥雞的任務。
偶爾炸炸東西順便養鍋
用小鍋炸物油量少好處理，不用擔心產生大量廢油問題
另一個挑戰的食譜是福州胡椒餅。發現有荷蘭鍋，要在家做出胡椒餅其實不難耶，因鍋蓋有氣密效果，一起放進烤箱可以創造出類似烤窯環境，一顆顆胡椒餅出爐時真是太有成就感了!或是也可以使用10吋鍋蓋替代石版，應用到烤披薩上，更多荷蘭鍋料理就待之後慢慢探索吧。
豬絞肉用胡椒與麻油跟香料攪拌均勻
揉麵團包入肉餡與蔥花
鍋蓋事先預熱
包好的麵糰沾上芝麻
鐵鍋也用瓦斯爐預熱
一顆顆包好的麵糰等待入鍋
將餅黏上鍋子邊緣，鍋子很燙要小心操作 蓋上預熱好的鍋蓋，一起送進烤箱用200度烤20分鐘左右
出爐!第一次做外型不是挺漂亮，但內餡超超超好吃阿~
很夠味的絞肉內餡，餅皮是不加酥油的傳統硬皮
底部烤得漂亮
10吋鍋輕鬆完成胡椒餅挑戰
 
總結心得
荷蘭鍋又稱為男人的鍋，它的重量對於女生來說並不是很好搬移，特別是12吋大鍋，清洗或移動須請男生幫忙才行；對於鐵鍋平時也得花心思養護，防止它鏽蝕；避免劇烈溫度變化與敲撞，我則視為是每種鍋類的材質特性，僅需注意即可。
除了上述所列，我想不到其他缺點能夠讓我拒絕使用荷蘭鑄鐵鍋，它的百變特性在戶外料理測試中，使命必達地完成我預期的烹飪成果；在居家廚房使用上，也擁有其他材質鍋具無法取代的特性，因此我喜歡它的天然原始、耐操不怕刮、一鍋多用途，特別適合露營野炊的設計，足以忽略它的樸實缺點。
除了鍋子，每個配件也各司其職解決戶外野炊的不便，多功能四件豪華組滿足想要時常變換料理方式的需求，圍裙套裝賦予貼心巧思，我特別愛折疊煙囪的便利，老爺喜歡多功能鍋蓋架能固定鍋蓋的安全，更平穩拿取有放炭火的鍋蓋。
希望這次開箱體驗能忠實呈現產品用途，並提供給正在尋覓戶外炊具的人，多一種選擇參考!
產品詳細介紹看這裡→ http://bit.ly/2N8iI5r

今天分享的跟上一篇香草豬排都是在我首露中出現的菜單，
因為第一次露營怕手忙腳亂壞了興致，在賣場挑選食材都盡量以好處理為主，
但簡單不代表要犧牲美食!有豬隊友在那邊跟我嚷嚷什麼我吃泡麵就可以了，直接被我踢飛。
雖然這次挑選的燉飯料理包也是即食調理包概念，
但花15分用愛攪拌的燉飯跟快煮三分鐘的統X肉X麵可是差了十萬八千里阿~

上個月意外入手的新玩具~一個德國品牌zenker琺瑯派盤!(灑花)
之前明明下定決心再買廚具要剁手的(疑)，
結果某天逛賣場莫名其妙被老弟慫恿+利誘之下，用不到半價的出清價格買到他們最後的庫存貨，
完全不在我購物清單裡的東西，就這麼被我帶回家了!
總之打折+限量真的是女人逛街罩門阿~
買回來當天晚餐就立馬使用在燉飯料理，可直接放在瓦斯爐上煮的特性，加上能進烤箱，美觀可直接上桌，
少洗一個鍋子愉悅度就差很多阿!!
周末發懶又用它做了一次清冰箱懶人燉飯，順便紀錄下來在這分享好用的餐具。

網誌成立也快一年了，2018新年度覺得該來學一下新東西-影片剪輯，
誕生了這篇小榯影片處女PO，哈~ 希望還會再有下一集就是(懶~)

還記得之前介紹過用鑄鐵鍋煮飯嗎?
當時有提到沒有鑄鐵鍋用砂鍋煮飯也可以，而且煮出來飯的口感乾乾鬆鬆更優於鑄鐵鍋，
最近用冰箱裡剩下半盒的黑橋牌高粱香腸，又煮了一次煲仔飯，這次把步驟記錄下來跟大家分享，
學會之後，買個臘腸就能自己在家做港式煲仔飯啦~
上圖是過年那陣子買了臘腸，做了年味十足的臘腸飯，這次紀錄的是一般香腸版本，拌上醬油都一樣好吃~
 

大概是昨天週六過太爽，下雨天懶懶在家不想煮飯，中餐是KFC，晚餐又是泡麵配鹹酥雞還喝了兩大杯茶飲，
竟然一直精神亢奮到清晨六點還睡不著，但可就苦了今天，畢竟不是青春肉體，一整夜沒睡整天身體都不太對勁，
只好乖乖地進廚房張羅今日三餐，午餐是用砂鍋熬白粥，晚餐煮米飯時，心想順手紀錄一下用鑄鐵鍋煮飯的方法，分享給大家。
有沒有搞錯?!煮飯不是用電鍋就好，又快又方便，還要教嗎?
不不不，自從學會用瓦斯爐煮飯之後，我家的電子鍋已經被我打包好束之高閣了，因為覺得瓦斯爐煮出來的米飯比電子鍋好吃N倍阿阿阿~~
吃過就回不去了，有興趣的人快來看看怎麼做吧!