小榯生活 | Little Wood Living

好久沒回來這裡，都快長草了==|||
剛好過年期間有空做了烤餅乾，也還在實驗階段，
就把步驟及心得記錄在這囉~~

在標題中加註"隨意實驗"，因為食譜還有改善空間，但很喜歡這次嘗試出的口味，特別做一下筆記啦!
最近小榯一直在練習做磅蛋糕，想放手讓自己去追夢，不過追夢過程好像不那麼順遂，
重複著給予→接受回饋→修正→給予...一直循環著想讓成品更好，
每個人的口味不盡相同，只要有人說好吃，我就會樂得繼續再嘗試下去。
今天分享的食譜算是我以磅蛋糕基礎，再四處參考肉桂蘋果應用在其他甜點上的做法，
加上自己的想像綜合出的食譜，第一次做給自己80分，試吃者普遍反應磅蛋糕偏甜(跪求不影響口感又能減糖的方法阿~)
為了滿足自己的口腹，在秋冬聖誕季節來臨前，把這款蛋糕練習到完美吧!

小榯從小懷抱著烘焙夢，高中還跟同學大談開家麵包店的理想種種，
不過實際動手做才發現，做出麵包雖不難，但想做出好吃口感，就非常需要經驗與技巧，
偏偏我就是烘焙幼幼班，常常興致一來，試了某種配方食譜，吃起來不優就意興闌珊半途而廢，
今天要分享的食譜完全讓人改觀，讓我最近頻頻開爐的五分鐘免揉麵團，做起來成功率極高，重點還很好吃!!
不用麵包機，不用攪拌機，不用流汗流滴甩打麵團，更不一定要有鑄鐵鍋，
僅需要簡單的材料及足夠的時間，就能做出口感不輸麵包店的歐式麵包，保證有成就感，如果家裡有烤箱，很推薦嘗試看看。