小榯生活 | Little Wood Living

週末剛結束南投第二次露營，跟著家人朋友一行四人很瘋狂地在下雨天衝了!
事實證明我們真的是傻子，因為大家都很識相退定，場地竟讓我們全包獨佔XDDD
但也因此能遇到溫馨可愛到像自己爸媽的營主，受到很熱情貼心的照顧，
住人家的、用人家的、吃人家的、還拿了禮物回家，雖然天候不佳心裡卻暖暖的~
在這樣的雨天，剛好準備了一道也是暖心暖胃的照燒燉烤雞腿，
用小磨坊日式照燒醬方便好攜帶、不用費心調味，荷蘭鍋上下火將雞肉燉到骨肉分離，吃得很滿足。

作法

STEP1備料，洋蔥切大塊，紅蘿蔔切滾刀塊。

STEP2先倒約兩大匙的小磨坊日式照燒醬在雞肉上，醃約十分鐘。

STEP3將蔬菜依序鋪鍋底，洋蔥放最下面，接著紅蘿蔔與磨菇。

STEP4再將醃好的雞肉放上，倒入一半照燒醬，加一點水避免鍋底燒乾，蓋上鍋蓋上下炭火燉烤約30分鐘。

STEP5煮30分鐘後雞肉已熟透。

STEP6將剩餘照燒醬全倒入，開大火將醬汁收乾。

STEP7湯汁收乾到喜歡程度，起鍋灑上蔥花即完成。

小叮嚀

1.此食譜是戶外露營使用炭火，燉煮時間與食材分量都須自行拿捏。

2.照燒醬汁融入滿滿雞肉膠質，收乾到剩一些湯汁拿來拌飯很優。

3.若希望雞皮有焦焦色澤，可以先將雞皮朝下乾煎再悶烤。

不曉得有沒有人發現有換鍋XD
因為在外煮食分秒必爭，餐具也很有限，
大鍋子需清空給下道菜使用，就將蔬菜撈起，繼續用小鍋燉煮雞肉，
那天煮完，棒棒腿一下子就被秒殺，我連一隻都沒吃到QQ
換成雞翅應該也很棒~