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母親節一過就要迎接端午，溫度開始讓人浮躁起來，
想辦法減少下廚時間，是對煮婦的溫柔，今天想分享簡單的常備菜，
是把金平牛蒡材料換成家中現有的材料，組合之後覺得很不錯!
| 材料(約4~6餐份) | 調味醬汁 |
|---|---|
| 杏鮑菇..................2根 | 醬油或日式醬油......2大匙 |
| 紅蘿蔔..................1條 | 味霖.......................1大匙 |
| 白芝麻..................適量 | 清酒或米酒............1大匙 |
| 柴魚片..................適量 | 砂糖......................1大匙 |
| 麻油......................1大匙 | |
| 水..........................2大匙 |
作法
STEP1先將杏鮑菇與紅蘿蔔切絲。
STEP2熱油鍋先炒紅蘿蔔絲，炒至稍軟。
STEP3加入杏鮑菇絲拌炒均勻，加入調味醬汁一起煨煮到留有一些醬汁即完成。
STEP4上桌前撒上柴魚片與白芝麻。
很喜歡拌入柴魚片後的香氣與脆脆的口感，金平醬汁甜甜鹹鹹，夾一口配一口飯，不知不覺就吃完，營養也兼顧。
涼拌著吃或帶入便當熱著吃都可以，也不用像牛蒡絲一樣事前準備繁複，是小榯家最近很愛的常備菜歐~ 一起試試吧!
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