小榯生活 | Little Wood Living

上周受梅雨影響，菜價反映上漲，早在氣象預報時，煮婦就開始焦慮是否屯食材這件事，
希望趁雨季來臨前買到價格合理的蔬菜，卻又擔心保存問題，
不過最後仍舊只照常買了一兩天份，頂多再帶一些冷凍蔬菜與罐頭來應急，
果然雨季過後繞了一圈市場，想吃的菜硬是比之前貴不少，
以小白菜、青江菜為例，平常能買到一把10元的價格，現在要30元才能買到，這樣的漲幅...還是等價格平穩再吃吧，
今天煮的是去便當店最愛點的配菜_炒三色，用冷凍毛豆仁、自己切的冷凍紅蘿蔔丁，玉米粒罐頭，
雖然簡單但很受歡迎，以此暫時度一下小月!
 

作法

STEP1備料，將等比例的三色食材備好，挖一小塊市售咖哩塊。

STEP2熱油鍋，依序先放紅蘿蔔丁拌炒至均勻沾上油脂，再放入毛豆拌炒。

STEP3因罐頭玉米粒已熟最後放，加入約2大匙水並放入咖哩塊切碎幫助溶化，蓋上鍋蓋小火悶約2分鐘。

STEP4開蓋試吃口感是否熟透，加入黑胡椒與鹽調味，攪拌均勻即可起鍋。

小叮嚀

1.咖哩口味改成奶油黑胡椒也很好吃喔。

只要簡單調味就很好吃的炒三色，也可以換成自己喜愛的蔬菜，比如小黃瓜丁、碗豆仁、馬鈴薯丁、洋蔥丁...等。
一下子就可以補充三種蔬菜營養，下次不知道要煮甚麼，不妨試試這道常見便當菜吧!