不曉得是不是春天到了，作物豐收，家裡最近屯了好多親友致贈的食材，
想辦法把它們消耗掉也是煮婦的重要課題，我可不想浪費太多食物阿~
這次想消耗掉家裡放到發小芽的紫色番薯，之前拿來做地瓜球慘不忍睹XD，上網查了食譜發現做抹醬好像不錯，
剛好家裡都有這些材料，就記錄一下作法吧!
| 材料 | 調味食材 |
|---|---|
| 紫地瓜................................1條 | 奶油.....................20克 |
| 肉桂粉..................2小匙 | |
| 楓糖漿..................2大匙 |
作法
STEP1備料，紫薯洗淨後削皮，切小塊用電鍋蒸熟。
STEP2趁熱拌入奶油。
STEP3最後加入楓糖與肉桂粉拌勻即完成。
STEP4裝入玻璃罐等待冷卻即可冰入冰箱冷藏。
小叮嚀
1.調味食材可邊加邊試味道，此版本不會太甜，肉桂份量也可看個人喜好增減，加入切碎核桃也很棒。
2.若無紫薯改用一般地瓜也可以。
3.自製抹醬無添加防腐劑，請以乾淨無水餐具取用，並盡快食用完畢。
紫薯是富含營養的食材，當然直接蒸熟後就可以吃了，但它漂亮的紫色很適合拿來做菜餚上的裝飾與變化，抹醬塗在吐司上美麗又好吃，
每次看著切開後的紫薯與蒸熟後的顏色變化，總是不禁先欣賞一番邊讚嘆大自然的美。
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