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上個禮拜做好的油漬番茄乾(做法看這裡)，
今天立馬拯救了懶得出門的煮婦!
做完家事下午一點還沒吃中飯，打滾著猶豫要不要出門買速食，突然想起冰箱不是有通心粉嗎?
再看看冰箱有的食材...決定了! 就是你了! 油漬番茄清炒通心粉~
做法也超級簡單，就是把備好的材料照順序丟到鍋裡炒一炒就好，結果是超級好七~
吃完不得不佩服自己的神來一筆，哈哈!
簡單記錄一下做法如下：
| 材料(1人份) | 調味料 |
|---|---|
| 油漬番茄乾..........看自己想吃多少，這裡放了十顆 | 黑松露片.............2~3片(剛好冰箱有，不加也沒關係) |
| 通心粉................抓一人份 | 義大利香料..........少許(可略) |
| 蒜頭....................兩瓣 | 鹽巴...................少許 |
| 鴻喜菇................一小把 | |
| 洋蔥...................1/8顆 |
作法
STEP1先將通心粉丟入沸騰的水中煮，計時8分鐘，煮好撈起備用。同時可以備料，蒜頭切片、鴻喜菇去底部剝絲、洋蔥切絲。
STEP2用乾淨筷子夾出所需的油漬番茄，有看到白白一粒粒的是正常歐，因為冰冰箱油凝結了，放常溫會恢復。
STEP3接下來熱油鍋，再依下面順序放入食材，以中火各拌炒30秒，蒜頭→鴻喜菇→洋蔥→油漬番茄乾→煮好的通心粉→兩湯匙煮麵水。
STEP4拌炒幾下再依喜好調味，這裡放了義大利香料跟鹽巴，拌炒到水份收乾就可以起鍋了。盛盤時擺上黑松露片，是不是更像餐廳裡賣的呢?
自己很少清炒系的義大利麵食譜，大概都是紅白青三種醬在輪，
現在冰箱擺一罐油漬番茄，又多一種風味的義大利麵可吃了。
推薦大家也試試看! 清爽又健康歐~
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