小榯生活 | Little Wood Living

上週體驗了人生的首露(國中公民課不算的話)，幻想了好些年，
煮婦終於堂而皇之掉入露營這大坑了XDDD
第一次沒什麼經驗，攜帶的裝備一切從簡，笨重的單眼也捨棄不帶，
到了現場立即忙碌於搭棚、煮晚餐、收拾...等，沒有好好紀錄第一場露營真是可惜!
希望之後越來越上手，也能分享一些露營遊記...希望拉~

今天的食譜就是這次首露的主菜_香煎香草厚豬扒，
因為當天沒好好拍照紀錄(泣)，回家再復刻一次!!
露營很適合攜帶輕盈乾燥的香料，抵達時就先簡單用鹽與香料醃漬豬肉，放進冰箱就可以忙別的事，
到晚餐時間用油鍋煎數分鐘就完成了，快速方便又美味!

作法

STEP1備料，至少厚切4公分的豬里肌。

STEP2用叉子戳肉斷筋。

STEP3邊緣也要處理一下，把筋切斷煎的時候才不會縮。

STEP4用少許鹽與小磨坊百搭香草，研磨出的香料均勻塗在肉的兩面，即可放進冰箱醃漬入味。

STEP5料理前拿出來退冰至室溫。

STEP6熱油鍋將肉放入兩面各煎兩分鐘左右。

STEP7看邊緣肉都熟成變白，靜置五分鐘就完成囉。

STEP8盛盤切片分食，再依個人喜好灑上香料。

小叮嚀

1.厚的肉裡面有沒有熟不好掌控，可以觀察邊緣肉顏色的變化，或是用夾子按壓肉感受軟硬，或是隨興一點直接切開檢查吧~

2.露營路上若有保冰設備，也可以先在家裡事先準備，醃一晚更入味喔。

當天菜單是中午逛大潤發臨時決定的，煮了燉飯、濃湯、沙拉，加上這個主菜整個飽到不行，
很喜歡這個百搭香草的帶有點中藥的香氣，亦中亦西，真的如其名，搭什麼都適合，
這次煮婦體驗了簡易戶外廚房，瞎忙過後享用美味的成品，有種更知足幸福的感覺阿~