close
今天煮飯時發生了一件插曲，就在我炒好小黃瓜雞丁，刷洗著鍋子預備煮下一道菜時，家中的警報器逼~逼~的一直響，
然後果不其然警衛伯伯立馬打電話上來關心，很不好意思的回說：阿是在煮飯啦，沒事沒事!
回去繼續洗鍋子，警報器又響了一次(囧) 這次換管委主任上來敲門，
一打開門主任一邊往家裡探望一邊說：歐~味道很重歐! 警報器對味道很敏感blabla...
狼狽的煮婦心裡OS：味道明明就還好!這麼敏銳我下次要怎麼煮>"< 只是用熱水在洗鍋子而已阿阿~~~~
哀，容許不能被逼迫的煮婦，在這小小發下牢騷。
| 材料(2人份) | 醃料 |
|---|---|
| 小黃瓜...........................2條 | 薑泥............................1小匙 |
| 雞胸肉(已用鹽水泡過)....1副 | 醬油.............................1/2大匙 |
| 青蔥..............................適量 | 白胡椒粉.......................少許 |
| 辣油(可略).....................1小匙 | 太白粉..........................1大匙 |
作法
STEP1備料，小黃瓜洗淨切滾刀塊，雞胸肉切適口大小，用醃料抓勻靜置一會，青蔥切段。
STEP2熱油鍋，將雞肉先下鍋炒至7分熟。
STEP3將小黃瓜下鍋，加少許水、辣油，與雞肉一起煨煮至水收乾，起鍋前加入青蔥拌炒後即完成，上桌前撒上七味粉增添香氣。
小叮嚀
1.用6%鹽水泡雞胸肉可使雞肉水嫩不柴，隔夜即可使用，這副泡了快四天，所以偏鹹就不另外加鹽，但經過久煮卻是軟嫩不柴。
2.喜辣者可加入辣油一起拌炒，煨煮加的水量影響小黃瓜的熟度，喜歡脆口的可加少一點。
五月份開始，家中老爺說要減肥吩咐我只煮二菜一湯即可，先吃一個月看看，
今天就端上有菜有肉的清爽低卡料理，所以最近目標就是開發好吃減肥餐了!
老爺吃的時候，嘴上說雞肉好鹹，下一句卻是說很下飯，還拿丸子沾湯汁吃，看來是有成功!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
食譜學習 (5)